Sügavkülmutamine on suurepärane viis toidu säilitamiseks ning toidukordade ette planeerimine aitab ka raha säästa, sest raiskate vähem toitu. Kui toit on korralikult külmutatud, on seda ohutu süüa lõputult, kuigi maitse ja tekstuur võivad aja jooksul muutuda.
Ideaalne temperatuur sügavkülmik on -18 kraadi Celsiuse järgi ja sellel temperatuuril säilitab külmutatud toit oma kvaliteedi kõige kauem. Muidugi on väga oluline ka toiduainete õige ettevalmistamine külmutamiseks, mis tuleb panna kottidesse või anumatesse ja hästi pitseerida.
Kui te ei sule toitu korralikult, võib vesi välja lekkida ja minna sügavkülmiku kõige külmemasse kohta, jättes toidu dehüdreeritud. See mõjutab toidu kvaliteeti, kuid see on siiski tarbimiseks ohutu.
Pange silt kõigele, mida sügavkülmikus hoiate, et saaksite täpselt teada, mis kotis või konteineris on. Märkige toores toit sinise markeriga ja küpsetatud toit punasega ning märkige alati külmutamise kuupäev. Külmutage toit sisse realistliku suurusega portsjonid kuna te ei tohiks sulatada seitsmele inimesele piisavat kogust guljašši, kui teid on ainult kolm.
Juba valminud toidu külmutamisel on väga oluline, et toit enne sügavkülma panemist maha jahtuks.
Lõppude lõpuks kehtib see isegi enne külmikusse panemist. Kui külmutate toiduaineid veel soojana, tõstab see sügavkülmiku temperatuuri, mis võib viia teiste toiduainete ülessulamiseni. Toidu väiksemateks portsjoniteks jagades saad kiirendada jahutusprotsessi.
Külmkapi korraldus: suurim viga, mida teeme ja kuidas toitu kõige paremini säilitada
Ja pidage meeles, külmutamine tapab baktereid. Kui te pole kindel, kui kaua on midagi külmunud või tundub pärast sulatamist imelik, ärge riskige ja visake see minema.